Vendanges AOC Chablis

Qu'est-ce que l'AOC Chablis ?

L'appellation d'origine contrôlée Chablis couvre environ 5 800 hectares en Bourgogne (89). Vins blancs secs minéraux.

Berceau du Chardonnay sur sols kimméridgiens.

Quand se déroulent les vendanges en AOC Chablis ?

Les vendanges démarrent généralement mi-septembre. Selon les producteurs et les cuvées, la vendange peut être manuelle ou mécanique. Les cuvées haut de gamme et les vieilles vignes restent typiquement vendangées à la main.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Chablis

Les cépages principaux autorisés sont :

• Chardonnay

Communes de l'AOC Chablis

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Chablis