Vendanges en AOC Nuits-Saint-Georges

L'AOC Nuits-Saint-Georges couvre environ 305 hectares au sud de la Côte de Nuits. Capitale historique du négoce bourguignon, elle produit des vins rouges tanniques et fermes qui gagnent en complexite avec le temps. Les vendanges y mobilisent chaque année de nombreux saisonniers, encadrés par des maisons de négoce et des domaines familiaux.

Vendanges en AOC Nuits-Saint-Georges : période et particularités

Les vendanges commencent mi-septembre et durent généralement une dizaine de jours. La vendange manuelle est la norme bourguignonne, avec cueillette en cagettes et double tri. Les rendements autorisés sont limites (autour de 40 hl/ha) et la sélection sanitaire des raisins est rigoureuse.

Cépages, style et exigences vendanges

Le Pinot noir est l'unique cépage autorisé en rouge. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont plus fermes et tanniques que ceux des villages voisins, avec un fruit noir marque et une trame minerale. Les propriétés cherchent des vendangeurs precis et polyvalents.

Combien gagne un vendangeur en AOC Nuits-Saint-Georges ?

Sur la base du SMIC agricole 2026 (12,31 € brut/heure), la rémunération horaire s'etablit entre 12,31 et 12,50 € brut. Une prime de fin de vendanges et les repas sont frequemment inclus. Le contrat vendanges autorisé un mois de travail cumulable avec un autre emploi ou des études.

Communes couvertes par l'AOC Nuits-Saint-Georges

L'aire d'appellation regroupe deux communes :

• Nuits-Saint-Georges
• Premeaux-Prissey

À retenir avant de postuler

La rémunération démarre au SMIC agricole 2026 (12,31 € brut/heure) et peut être complétée par différentes primes : prime de fin de vendanges, prime qualité tri, prime d'assiduité, prime de panier. La déclaration se fait via le contrat vendanges, régime spécifique qui autorise un mois consécutif cumulable avec une autre activité, particulièrement adapté aux étudiants, aux salariés cherchant un complément et aux demandeurs d'emploi. Les journées débutent généralement tôt (dès 7h) et s'arrêtent souvent à 17h, avec une pause déjeuner régulièrement partagée en équipe. La sécurité est prioritaire : équipements de protection fournis, encadrement bienveillant, hydratation régulière recommandée.

Conseils pratiques du vendangeur expérimenté

Prévoyez des vêtements résistants adaptés à la météo automnale : bottes imperméables, pantalon renforcé, veste coupe-vent, casquette. La cueillette étant répétitive, préférez des gestes économes qui préservent le dos et les épaules. Écoutez attentivement le chef d'équipe : sécateur bien tenu, grappes déposées délicatement dans la cagette, tri sanitaire régulier. Reposez-vous convenablement entre les journées : hydratation, alimentation équilibrée, sommeil réparateur. Ces recommandations sont particulièrement utiles aux débutants : la première semaine est souvent la plus fatigante, mais votre corps s'adapte rapidement.

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