Vendanges en AOC Quincy

L'AOC Quincy est une petite appellation de 250 hectares environ, située dans le Cher, à l'ouest de Bourges, au cœur du vignoble du Centre-Loire. C'est la première AOC de la région Loire à avoir obtenu son classement, dès 1936. Le vignoble est planté sur des terrasses de sables et de graviers déposées par le Cher, sur un plateau plat qui favorise la vendange mécanisée. Les vins offrent une alternative plus abordable aux Sancerre voisins tout en gardant l'expression typique du Sauvignon blanc.

Vendanges en AOC Quincy : période et particularités

Les vendanges à Quincy démarrent en général à la mi-septembre. La récolte est mixte, avec une forte présence de la vendange mécanique en raison du relief plat et des parcelles régulières. Certains domaines pratiquent encore la cueillette manuelle pour leurs cuvées haut de gamme ou parcellaires. Le pressurage doit être rapide pour préserver l'expression aromatique du Sauvignon blanc. Le rendement autorisé varie selon les cuvées, avec des règles plus strictes pour les cuvées haut de gamme.

Cépages, style et exigences vendanges

L'AOC Quincy produit essentiellement des vins blancs, à base de Sauvignon blanc. Le Sauvignon blanc est l'unique cépage autorisé en AOC Quincy. Les vins présentent une robe pâle, des arômes typiques d'agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et de buis, avec une belle vivacité en bouche. Le style est en général plus direct et frais que Sancerre, avec une expression fruitée immédiate qui plaît aux amateurs de blancs à boire jeunes.

Combien gagne un vendangeur en AOC Quincy ?

La rémunération d'un vendangeur en AOC Quincy s'appuie sur la base du SMIC agricole brut horaire (12,31 € en 2026). Le contrat vendanges spécifique permet de cumuler jusqu'à un mois de travail par an sans perte des allocations chômage éventuelles, un dispositif particulièrement apprécié des saisonniers réguliers. Les domaines de Quincy, souvent de taille modeste, offrent des contrats courts et intenses. Le panier repas est fréquent, et certains proposent un hébergement sur place pour la durée du chantier. La proximité de Bourges facilite l'accès en transports pour les vendangeurs urbains. En moyenne, un saisonnier perçoit entre 1 400 et 1 800 € brut pour une saison complète de deux à trois semaines de récolte, hors avantages en nature (repas fournis, hébergement collectif éventuel, prime de fin de récolte). La législation française prévoit également une majoration légale pour les heures supplémentaires effectuées au-delà de la durée hebdomadaire de référence.

Communes couvertes par l'AOC Quincy

L'AOC Quincy regroupe 1 commune viticole :

• Quincy

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