Vendanges AOC Saint-Émilion

Qu'est-ce que l'AOC Saint-Émilion ?

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion couvre environ 5 500 hectares en Bordeaux (33). Vins rouges de garde à dominante Merlot.

Cité médiévale classée UNESCO, référence mondiale du Merlot.

Quand se déroulent les vendanges en AOC Saint-Émilion ?

Les vendanges démarrent généralement mi-septembre. L'AOC Saint-Émilion impose (ou privilégie fortement) la vendange manuelle. C'est un critère de qualité — les grappes sont sélectionnées à la main, et cela signifie un besoin important de main-d'œuvre saisonnière chaque année.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Saint-Émilion

Les cépages principaux autorisés sont :

• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon

Communes de l'AOC Saint-Émilion

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Saint-Émilion