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Vins rouges

Vendanges AOC Minervois

Terroirs de garrigues, cité cathare

Qu'est-ce que l'AOC Minervois ?

L'appellation d'origine contrôlée Minervois couvre environ 4 200 hectares en Languedoc (11). Vins rouges de caractère.

Terroirs de garrigues, cité cathare.

Quand se déroulent les vendanges en AOC Minervois ?

Les vendanges démarrent généralement fin août. Selon les producteurs et les cuvées, la vendange peut être manuelle ou mécanique. Les cuvées haut de gamme et les vieilles vignes restent typiquement vendangées à la main.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Minervois

Les cépages principaux autorisés sont :

  • Syrah
  • Grenache
  • Mourvèdre
  • Carignan

Communes de l'AOC Minervois

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Minervois