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Vins rouges

Vendanges AOC Cahors

Berceau mondial du Malbec (au moins 70% obligatoire)

Qu'est-ce que l'AOC Cahors ?

L'appellation d'origine contrôlée Cahors couvre environ 4 200 hectares en Sud-Ouest (46). Vins rouges tanniques ("black wine").

Berceau mondial du Malbec (au moins 70% obligatoire).

Quand se déroulent les vendanges en AOC Cahors ?

Les vendanges démarrent généralement mi-septembre. Selon les producteurs et les cuvées, la vendange peut être manuelle ou mécanique. Les cuvées haut de gamme et les vieilles vignes restent typiquement vendangées à la main.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Cahors

Les cépages principaux autorisés sont :

  • Malbec
  • Merlot
  • Tannat

Communes de l'AOC Cahors

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Cahors