Vendanges en AOC Monbazillac

Perchée sur un plateau calcaire préservé au sud de Bergerac, l'AOC Monbazillac couvre environ 2 100 hectares dédiés à la production réputée de vins blancs liquoreux issus de raisins botrytisés délicatement sélectionnés. Voisine directe du Sauternais, cette appellation prestigieuse en constitue une alternative gastronomique remarquable, à des tarifs régulièrement plus accessibles. Le vignoble s'oriente plein nord vers la vallée étagée de la Dordogne, ce qui favorise les brouillards matinaux nécessaires au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Chaque automne, cette exigence répétée impose une organisation particulière des vendanges, avec plusieurs passages précis dans les mêmes rangs délimités.

Vendanges en AOC Monbazillac : période et particularités

Les vendanges s'étendent de fin septembre à mi-novembre, en fonction de la progression irrégulière du botrytis dans les parcelles délimitées. La récolte est strictement manuelle : le cahier des charges impose des tries successives répétées, parfois cinq à huit passages précis, pour ne cueillir que les grains rôtis ou confits. Cette méthode particulière explique la rareté et la valeur élevée des cuvées élégantes. Les vendangeurs présents progressent lentement, sécateur et petit seau à la main, en sélectionnant grain par grain les baies suffisamment concentrées en sucre naturel. L'oeil aguerri, la patience répétée et la précision sont ici bien plus importants que la vitesse.

Cépages, style et exigences vendanges

Les cépages autorisés sont le Sémillon (majoritaire, particulièrement sensible au botrytis), le Sauvignon et la Muscadelle. Les vins présentent une robe dorée éclatante, des arômes typés de fruits confits, d'abricot mûri, de miel préservé et de fleurs blanches, avec un équilibre acidité-sucre très recherché. Les consignes de tri sont particulièrement strictes.

Combien gagne un vendangeur en AOC Monbazillac ?

Le salaire de base reste le SMIC agricole, soit 12,31 € brut de l'heure en 2026. Le prestige élevé des liquoreux et la lenteur répétée des tries justifient régulièrement des primes qualité, des paniers repas quotidiens et des primes de fin de contrat. Le contrat vendanges peut être établi pour une durée d'un mois par employeur.

Communes couvertes par l'AOC Monbazillac

L'appellation délimitée couvre cinq communes du sud Bergeracois : Monbazillac, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès, Colombier et Saint-Laurent-des-Vignes. Les domaines recrutent chaque automne des trieurs particulièrement patients pour les passages répétés.

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