Emploi vendangeur à Sauternes

Sauternes est un petit village d'environ 800 habitants au sud de Bordeaux, mondialement connu pour donner son nom à l'un des plus grands vins liquoreux du monde. Ici, les vendanges ne ressemblent à aucune autre : elles s'étalent sur plusieurs semaines et se font par tries successives, en fonction de la progression de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les grappes. C'est une expérience unique pour un vendangeur, à la fois technique et méditative.

Vendanges à Sauternes : période et cépages

Les vendanges à Sauternes s'étirent de fin septembre à mi-novembre, avec parfois plusieurs passages sur les mêmes parcelles. Les cépages sont le Sémillon (majoritaire, jusqu'à 80 %), le Sauvignon blanc et un peu de Muscadelle. La vendange est strictement manuelle : les coupeurs choisissent, grain à grain parfois, les baies confites par la pourriture noble. Le rythme est plus lent que sur d'autres AOC, mais l'attention exigée est bien supérieure.

Salaire vendangeur à Sauternes

Le salaire de base reste le SMIC agricole, soit 12,31 € brut de l'heure en 2026. Certaines propriétés ajoutent une prime de fin de vendanges, une prime de panier ou une gratification pour les tries les plus tardives. Le contrat vendanges est plafonné à un mois par employeur mais peut être cumulé sur toute la campagne, ce qui est particulièrement pertinent ici puisque la vendange peut durer 6 à 8 semaines.

Où loger pendant les vendanges à Sauternes ?

Sauternes est un village rural avec peu d'infrastructures. Le nourri-logé proposé par les propriétés est très fréquent et particulièrement adapté à la longueur atypique des vendanges : hébergement en gîte du domaine, repas partagés, ambiance familiale. Les vendangeurs autonomes trouveront des locations à Langon (à 10 km) ou à Bommes et Preignac, communes voisines de l'AOC.

Un travail atypique et formateur

La particularité de Sauternes vient de la sélection grain à grain pratiquée sur les tries les plus tardives. Le vendangeur apprend à reconnaître les baies au bon stade de botrytisation (rôties, confites), à laisser celles qui ne sont pas encore prêtes et à protéger les grappes du reste des vendangeurs. Ce savoir-faire, patient et minutieux, est très recherché et transposable vers d'autres régions liquoreuses (Loire, Alsace). Une saison à Sauternes est un vrai atout pour la suite d'un parcours de vendangeur professionnel.

Domaines qui recrutent à Sauternes

L'AOC compte une vingtaine de crus classés dont le prestigieux Yquem. Consultez les offres de vendanges à Sauternes sur vendangeur.com et créez un profil pour être contacté par les propriétés qui recherchent des coupeurs disponibles sur toute la période.