Vendanges AOC Pauillac

Qu'est-ce que l'AOC Pauillac ?

L'appellation d'origine contrôlée Pauillac couvre environ 1 200 hectares en Bordeaux (33). Vins rouges de très grande garde.

Abrite 3 des 5 premiers grands crus classés 1855 (Lafite, Latour, Mouton).

Quand se déroulent les vendanges en AOC Pauillac ?

Les vendanges démarrent généralement fin septembre. L'AOC Pauillac impose (ou privilégie fortement) la vendange manuelle. C'est un critère de qualité — les grappes sont sélectionnées à la main, et cela signifie un besoin important de main-d'œuvre saisonnière chaque année.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Pauillac

Les cépages principaux autorisés sont :

• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Communes de l'AOC Pauillac

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Pauillac