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Vins blancs

Vendanges AOC Cassis

Une des plus anciennes appellations françaises (1936)

Qu'est-ce que l'AOC Cassis ?

L'appellation d'origine contrôlée Cassis couvre environ 220 hectares en Provence (13). Vins blancs iodés et minéraux.

Une des plus anciennes appellations françaises (1936).

Quand se déroulent les vendanges en AOC Cassis ?

Les vendanges démarrent généralement début septembre. L'AOC Cassis impose (ou privilégie fortement) la vendange manuelle. C'est un critère de qualité — les grappes sont sélectionnées à la main, et cela signifie un besoin important de main-d'œuvre saisonnière chaque année.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Cassis

Les cépages principaux autorisés sont :

  • Marsanne
  • Clairette
  • Ugni blanc

Communes de l'AOC Cassis

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Cassis