Vendanges en AOC Bandol

L'AOC Bandol déploie ses 1 600 hectares en restanques face à la Méditerranée, sur les hauteurs des communes de Bandol, La Cadière-d'Azur, Le Castellet et voisines. Ce vignoble d'exception produit des rouges de garde profonds, dominés par le Mourvèdre, ainsi que des rosés de gastronomie très recherchés. Le paysage en terrasses, les vieilles vignes et le climat maritime imposent une organisation vendanges soignée, souvent portée par des équipes fidèles reconstituées chaque année. Réputée pour la générosité méridionale de son accueil, la région séduit des vendangeurs expérimentés attirés par la beauté préservée de ses restanques méditerranéennes et l'exigence qualitative héritée d'une longue tradition.

Vendanges en AOC Bandol : période et particularités

Les vendanges démarrent mi-septembre, parfois plus tard pour le Mourvèdre qui exige une maturité optimale. Le cahier des charges impose la vendange manuelle, cohérente avec la configuration en terrasses souvent inaccessibles aux machines. Le rendement est plafonné à 40 hl/ha. Le tri est soigneux, en cagettes, avec des équipes qui portent la récolte parfois sur plusieurs mètres avant d'atteindre le tracteur.

Cépages, style et exigences vendanges

Le Mourvèdre est roi (minimum 50% pour les rouges), accompagné du Grenache et du Cinsault. Le style est puissant, tannique et structuré pour les rouges ; frais, salin et complexe pour les rosés. Les vendangeurs doivent respecter des consignes strictes de coupe et de tri, particulièrement sur le Mourvèdre dont les baies doivent afficher une parfaite maturité polyphénolique.

Combien gagne un vendangeur en AOC Bandol ?

Le salaire suit le SMIC agricole, soit environ 12,31 € brut de l'heure en 2026. Les domaines prestigieux de Bandol proposent fréquemment une prime de fin de vendanges, une prime qualité, le couvert et parfois l'hébergement. Le contrat vendanges peut durer trois à quatre semaines et se cumule avec un autre emploi ou allocation.

Communes couvertes par l'AOC Bandol

L'appellation couvre huit communes du Var : Bandol, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset, Sanary-sur-Mer, Évenos et Ollioules. Envie de vendanger face à la Méditerranée ? Découvrez les offres de vendanges en AOC Bandol et créez votre profil vendangeur.