Vendanges en AOC Beaujolais

L'AOC Beaujolais s'étend sur environ 14 000 hectares au nord du département du Rhône (69), entre Mâcon et Lyon. Ce vignoble emblématique de la vallée de la Saône produit essentiellement des vins rouges légers et fruités issus d'un cépage unique, le Gamay noir à jus blanc. Le Beaujolais est mondialement connu pour son Beaujolais Nouveau, mis en marché le troisième jeudi de novembre, mais l'appellation regroupe aussi des vins de garde issus des terroirs granitiques du nord de la région. La particularité la plus notable du vignoble reste l'obligation de vendanges 100 % manuelles avec ramassage des grappes entières, imposée par le cahier des charges afin de préserver la macération carbonique traditionnelle.

Vendanges en AOC Beaujolais : période et particularités

Les vendanges en Beaujolais démarrent généralement à la fin août et se poursuivent jusqu'à mi-septembre selon la précocité du millésime et l'altitude des parcelles. Le cahier des charges impose une récolte exclusivement manuelle avec des grappes entières non foulées, indispensable à la vinification par macération carbonique typique du Beaujolais. Cette contrainte explique la présence chaque année de milliers de saisonniers dans le vignoble. Les rendements maximaux autorisés sont de 60 hl/ha pour l'AOC générique et le tri à la vigne est courant sur les meilleurs terroirs. Les journées démarrent tôt, souvent vers 7 h, et durent 7 à 8 heures effectives selon la chaleur.

Cépages, style et exigences vendanges

Le Beaujolais repose sur un cépage roi : le Gamay noir à jus blanc, qui représente plus de 98 % de l'encépagement de l'appellation. La production est majoritairement rouge, avec quelques rosés et une petite proportion de blancs à base de Chardonnay. Les vins expriment des arômes de fruits rouges (fraise, framboise), une acidité fraîche et des tanins souples. Les vendangeurs doivent être particulièrement soigneux : les grappes doivent arriver intactes au cuvage, sans écrasement, ce qui exige un maniement délicat des seaux et des bennes.

Combien gagne un vendangeur en AOC Beaujolais ?

La rémunération de base d'un vendangeur en Beaujolais correspond au SMIC agricole horaire, soit 12,31 € brut de l'heure en 2026. Beaucoup de domaines proposent une prime de fin de vendanges (50 à 150 € selon la durée), certains ajoutent une prime de qualité ou de tri à la vigne. Le repas de midi est très souvent fourni, et l'hébergement est proposé par de nombreuses exploitations, parfois moyennant une participation symbolique. Le contrat vendanges est limité à un mois par employeur mais reste cumulable avec un autre emploi ou avec les allocations chômage sous conditions.

Communes couvertes par l'AOC Beaujolais

L'aire d'appellation couvre près de 100 communes du Rhône et de Saône-et-Loire, dont Beaujeu (capitale historique), Villefranche-sur-Saône et Belleville. Consultez les offres de vendanges en AOC Beaujolais et créez votre profil candidat pour être contacté directement par les domaines recruteurs du secteur.