Vendanges AOC Ajaccio

Qu'est-ce que l'AOC Ajaccio ?

L'appellation d'origine contrôlée Ajaccio couvre environ 250 hectares en Corse (2A). Vins de caractère.

Sciacarello, cépage endémique corse.

Quand se déroulent les vendanges en AOC Ajaccio ?

Les vendanges démarrent généralement fin août. Selon les producteurs et les cuvées, la vendange peut être manuelle ou mécanique. Les cuvées haut de gamme et les vieilles vignes restent typiquement vendangées à la main.

Les dates exactes évoluent chaque millésime selon la météo estivale et la maturité. Les recruteurs publient leurs offres entre juin et août pour anticiper la saison.

Cépages de l'AOC Ajaccio

Les cépages principaux autorisés sont :

• Sciacarello
• Vermentino

Communes de l'AOC Ajaccio

Cette appellation couvre principalement les communes suivantes :

Offres d'emploi vendanges — AOC Ajaccio