Vendanges en AOC Patrimonio

L'AOC Patrimonio est le premier vignoble AOC de Corse, reconnu dès 1968. Il s'étend sur environ 415 hectares au nord de l'île, en Haute-Corse (2B), autour des communes de Patrimonio et de Saint-Florent, entre le désert des Agriates et le Cap Corse. Les sols argilo-calcaires, uniques en Corse, apportent une fraîcheur bienvenue sous le climat méditerranéen chaud et sec. Patrimonio produit des rouges puissants à base de Nielluccio, des rosés élégants et des blancs vifs issus de Vermentino, avec une réputation qualitative bien établie au niveau national et export.

Vendanges en AOC Patrimonio : période et particularités

Les vendanges à Patrimonio démarrent souvent dès la fin août : en Corse la précocité est marquée en raison du climat méditerranéen très ensoleillé. La récolte s'étale sur trois à quatre semaines et le cahier des charges impose une récolte manuelle pour préserver la qualité des baies. Les journées démarrent très tôt, souvent avant 7 h, pour profiter de la fraîcheur matinale avant les fortes chaleurs de la mi-journée. Les rendements sont plafonnés à 45 hl/ha pour les rouges, avec des exigences qualitatives élevées et un tri à la vigne fréquent dans les domaines les plus rigoureux.

Cépages, style et exigences vendanges

Le Nielluccio, cépage roi de Patrimonio, doit représenter au moins 90 % de l'encépagement des rouges. Le Vermentino (localement appelé Malvoisie de Corse) est le cépage exclusif des blancs. Les rouges offrent des arômes de garrigue, d'épices et de fruits noirs ; les blancs sont vifs, floraux et minéraux ; les rosés élégants et fruités. Les vendangeurs doivent être résistants à la chaleur et endurants, la topographie souvent en coteaux impose parfois des marches longues entre les rangs, sous le soleil corse.

Combien gagne un vendangeur en AOC Patrimonio ?

Le salaire de base d'un vendangeur en Corse correspond au SMIC agricole, soit 12,31 € brut de l'heure en 2026. Les domaines proposent souvent une prime de fin de vendanges de 100 à 200 € et l'hébergement est très fréquemment inclus car les saisonniers viennent souvent du continent. Le repas de midi est habituellement fourni sur le domaine, parfois avec des spécialités corses conviviales. Le contrat vendanges est limité à un mois par employeur, cumulable avec un autre emploi ou avec les allocations chômage sous certaines conditions.

Communes couvertes par l'AOC Patrimonio

L'aire d'appellation couvre notamment Patrimonio et Saint-Florent en Haute-Corse. Consultez les offres de vendanges en AOC Patrimonio et créez votre profil candidat pour être recontacté par les vignerons corses avant le début de saison.