Vendanges en AOC Roussette de Savoie

L'AOC Roussette de Savoie est une appellation confidentielle du vignoble savoyard (département 73), dédiée à un unique cépage rare : l'altesse, également appelée roussette. Étendue sur environ 200 hectares, elle produit des blancs floraux, élégants et minéraux, considérés comme le fleuron du savoir-faire savoyard en blanc de garde. L'altesse est un cépage unique en France, aux origines encore débattues (importation orientale au Moyen Âge selon la légende) et parfaitement adapté aux terroirs alpins de coteaux calcaires et morainiques.

Vendanges en AOC Roussette de Savoie : période et particularités

Les vendanges débutent fin septembre et s'étalent parfois jusqu'à mi-octobre, l'altesse étant un cépage tardif à maturité progressive. Le cahier des charges autorise la récolte manuelle et mécanique, mais les meilleurs domaines vendangent à la main pour préserver l'intégrité aromatique du raisin et permettre un tri sélectif. La maturité est cruciale : un altesse récolté trop tôt manque de rondeur et de complexité, tandis qu'un altesse trop mûr perd sa tension acidulée caractéristique. Les vignerons surveillent aussi la pourriture noble, parfois exploitée dans les cuvées les plus ambitieuses.

Cépages, style et exigences vendanges

L'altesse est l'unique cépage autorisé en Roussette de Savoie. Ce raisin blanc donne des vins dorés aux arômes de fleurs blanches, poire, coing, amande et notes miellées avec l'âge. Les cuvées peuvent vieillir plusieurs années en cave. Pour les vendangeurs, manipuler l'altesse implique délicatesse : les grappes sont souvent longues, aux baies délicates. Les cagettes ajourées et les seaux de faible contenance sont fréquemment utilisés pour éviter l'écrasement des raisins avant pressurage.

Combien gagne un vendangeur en AOC Roussette de Savoie ?

La rémunération suit le SMIC agricole, soit 12,31 € brut/h en 2026. Les petits domaines savoyards versent souvent une prime panier repas quotidienne, une prime qualité et parfois une prime de fin de vendanges. Le contrat vendanges dure environ deux à trois semaines, cumulable jusqu'à un mois par employeur. L'hébergement est parfois fourni sur place ou à proximité, dans un cadre alpin remarquable propice à la découverte de la région entre vendanges.

Communes couvertes par l'AOC Roussette de Savoie

L'appellation couvre notamment :

• Frangy
• Monthoux

Ces communes constituent des cœurs historiques de l'altesse savoyarde, entre Genevois et Bugey. Consultez toutes les offres de vendanges en AOC Roussette de Savoie et créez votre profil vendangeur gratuit pour être contacté par les domaines qui recherchent des saisonniers.